Tenir coneixements del sector de refrescos
Sovint parlem dels molts passos que s'han de fer per fer refrescos carbonatats, però és crucial comprendre tota la cadena de subministrament, des de la fabricació fins a la distribució al consumidor. Les noves empreses de begudes poden identificar oportunitats d'intervenir i millorar el seu producte amb un coneixement exhaustiu del procés.
Termes d'ús habitual
Begudes gasoses convencionals com el refresc o el pop. Cal carbonatar el producte. exclou les begudes esportives i les begudes energètiques carbonatades.
Les begudes energètiques es comercialitzen com a energitzants o alerta. Les begudes que augmenten l'alerta s'anuncien com a refrescs amb avantatges addicionals.
Begudes esportives: begudes que pretenen reposar els minerals perduts, el sucre i altres nutrients alhora que rehidraten/hidraten el cos.
La cadena de subministrament de refrescos
Abans que un refresc arribi a les mans del client, passa per una sèrie de fases en el procés de fabricació. El cicle de vida de la majoria de refrescos és comparable, començant per l'almívar i acabant amb el consumidor final. Per garantir que el CSD es fa i empaqueta adequadament, cada element és tan crucial com el següent.
Elaboració de CSD embotellats
La fórmula de xarop que utilitzen els CSD a l'inici de la producció sovint varia. Per fer una beguda específica de la marca, es combinen matèries primeres com aromatitzants, productes químics i edulcorants en diverses quantitats. És interessant que l'aigua carbonatada constitueix aproximadament el 94 per cent de les begudes refrescants, cosa que la converteix en una part essencial de la beguda.
Entre els refrescos no calòrics i els no dietètics, l'edulcorant difereix. Per a les begudes dietètiques, els fabricants afegiran una alternativa de sucre al concentrat de xarop, però per a les begudes habituals, el sucre s'afegeix al xarop després de l'embotellat. Un cop a punt l'almívar i l'aigua destil·lada, la mescla es dosifica i després es carbonata. La beguda ja està preparada per a l'envasat.
Controlant la seva carbonatació
Un cop el refresc s'ha carbonatat, l'escuma pot ser un problema greu per als embotelladors. D'això es poden produir temps d'inici més lents i una disminució de l'eficiència de la línia. Per tal que les marques puguin satisfer amb èxit les necessitats dels clients mantenint la rendibilitat, és fonamental que cada pas del procés de producció i embotellat funcioni bé. L'estrella mitjana pot ser d'ajuda aquí. Després de barrejar l'almívar i l'aigua, es pot aplicar aquesta ajuda de processament. Quan la combinació està carbonatada, Mid-star cobreix les bombolles de CO2 per evitar que es fusionin per formar bombolles més grans, la qual cosa redueix la producció d'escuma. Això permet als embotelladors accelerar el procés d'embotellament, permetent que el vostre CSD es fabriqui més ràpidament i a un cost més baix per a vosaltres.
