La diferència entre el grau alimentari i l'òxid de nitrogen mèdic
L'òxid nitrós (N2O) és un gas incolor i no tòxic que s'utilitza habitualment a les indústries alimentàries i mèdiques amb diferents finalitats. L'òxid nitrós s'obté escalfant nitrat d'amoni, que es descompon formant nitrogen i aigua. A continuació, el nitrogen gasós s'oxida per formar òxid nitrós. L'òxid de nitrogen està disponible en diferents graus, inclosos els graus alimentaris i mèdics, que tenen diferents diferències. Aquestes són algunes de les diferències entre l'òxid nitrós de qualitat alimentària i la de grau mèdic:
Puresa: una de les diferències significatives entre l'òxid nitrós de qualitat alimentària i la de grau mèdic és el nivell de puresa. L'òxid nitrós de qualitat alimentària sol tenir una puresa del 99,9%, mentre que l'òxid nitrós de qualitat mèdica sol ser del 99,99%. El nivell de puresa més alt de l'òxid nitrós de grau mèdic és essencial en entorns mèdics on la precisió i la precisió són crítiques.
Normes: l'òxid nitrós de qualitat alimentària està regulat per la Food and Drug Administration (FDA) i es considera segur per al consum humà. S'utilitza habitualment a la indústria alimentària com a propulsor per a nata muntada, begudes carbonatades i altres productes alimentaris. D'altra banda, l'òxid nitrós de grau mèdic està regulat per la FDA i la Farmacopea dels Estats Units (USP) i s'utilitza en entorns mèdics com a anestèsic i analgèsic.
Composició química: la composició química és una altra diferència significativa entre l'òxid nitrós de qualitat alimentària i la de grau mèdic. Tot i que tots dos tipus d'òxid nitrós estan formats per nitrogen i oxigen, l'òxid nitrós de grau mèdic té un nivell més baix d'impureses, com ara diòxid de nitrogen, diòxid de carboni i vapor d'aigua, el que el fa adequat per a aplicacions mèdiques.
Aplicacions: l'òxid nitrós de qualitat alimentària s'utilitza principalment a la indústria alimentària per a diverses aplicacions, com ara dispensació de nata muntada, begudes carbonatades i infusió de sabors. L'òxid nitrós de grau mèdic s'utilitza com a anestèsic en odontologia i cirurgia per controlar el dolor durant el part.
